"Vous voulez mon secret pour prolonger un peu les vacances ? Une délicieuse tarte aux légumes du Sud ! Des poivrons rouges et jaunes, des tomates, du basilic, de l'huile d'olive...
Faites comme moi, laissez entrer les couleurs et le soleil dans votre cuisine ! "

Préparation :10 mn
Cuisson : 1h30


Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée
6 tomates
3 poivrons jaunes
3 poivrons rouges
5 tranches de jambon cru
Quelques feuilles de basilic
Un filet d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin

Recette :

Passez au four position grill 2 poivrons (1 jaune + 1 rouge) et laissez-les griller. Pelez les tomates avec un éplucheur spécial peaux fines. Découpez-les en petits morceaux avec un couteau à lame micro-dentelée. Epépinez et coupez les 4 poivrons en petits morceaux avec une mandoline. Dans une passoire, lavez le basilic (gardez quelques belles feuilles pour la présentation) et ciselez le reste à l'aide de ciseaux spéciaux à 5 lames. Dans une grande casserole, faites revenir les poivrons avec l'huile d'olive. Ajoutez-y ensuite les morceaux de tomates, sel, poivre du moulin et le basilic ciselé. Mélangez avec une cuillère en bois, baissez le feu et laissez cuire 30 mn en remuant régulièrement. Pelez, épépinez et coupez en fines lamelles les 2 poivrons grillés. Préchauffez votre four th.6 (180°C). Déroulez la pâte, disposez-la dans votre moule à tarte et piquez-la avec un couteau de cuisine.
Utilisez une chaîne à pâtisserie pour cuire la pâte 10 à 15 mn.
Versez-y ensuite la préparation, étalez-la avec une spatule puis disposez au-dessus les lamelles de poivrons en rosace.
Enfournez 20 mn. Ensuite, arrosez d'un filet d'huile d'olive et disposez délicatement les tranches de jambon cru.
Parsemez de feuilles de basilic pour décorer.

Bon appétit !

"L'accompagnement idéal pour cette tortilla ? Une bonne salade verte agrémentée de dés de feta et de morceaux de noix, le tout assaisonné au vinaigre balsamique ! Voilà un repas tout simple, équilibré et vraiment délicieux ! "

Préparation : 25 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

12 oeufs
2 poivrons rouges
3 courgettes
Huile d'olive
Sel
Poivre

Recette :

Commencez par laver soigneusement les courgettes et les poivrons.
Coupez les courgettes en julienne à l'aide d'un coupe-tout.
Coupez les poivrons en petits cubes. Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive et ajoutez les poivrons. Couvrez avec un couvercle anti-projections en silicone et laissez-les cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Ajoutez les courgettes et laissez cuire l'ensemble encore dix minutes en remuant de temps en temps.
Pendant que les légumes cuisent, battez les oeufs en omelette à l'aide d'un fouet dans un plat en verre.
Puis, remontez le feu à vif et versez les oeufs sur les légumes. Laissez cuire jusqu'à ce que les bords de la tortilla se décollent facilement. Placez alors une grande assiette au dessus de l'omelette et retournez-la avant de la faire glisser à nouveau dans la poêle pour cuire l'autre côté quelques minutes.
Salez et poivrez.
Il ne vous reste plus qu'à servir !

Bon appétit !

Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn

Ingéredients (pour 4 personnes) :

4 escalopes de poulet
2 gros oignons
25 cl de crème fraîche
Curry, cumin, sel, poivre
Huile

Recette :

Hachez finement les oignons.

Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir les oignons.
Coupez les escalopes de poulet en morceaux et ajoutez-les dans la poêle avec les oignons. Salez et poivrez.
Couvrez à l'aide d'un couvercle et laissez cuire environ
10 minutes en remuant de temps en temps avant d'ajouter
2 cuillères à café de curry et 1 cuillère à café de cumin.
Ajoutez également les 25 cl de crème fraîche et laissez cuire encore 5 minutes toujours en remuant.
Goûtez et rajoutez des épices si nécessaire (selon vos goûts).
Servez avec du riz en accompagnement.

Bon appétit !