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Recettes - Desserts
Mon gâteau
roulé à la
créme
de marrons
Je suis trés gourmande et pour les pâtisseries, j'adore varier les plaisirs ! Mon gâteau roulé à la créme de marrons, c'est l'une de mes recettes préférées...
En plus, il est super facile à faire ! Un petit secret en passant : j'utilise toujours de la créme de marrons provenant d'Ardéche, c'est la meilleure !
Avec ce délicieux gâteau, je suis sûre de me régaler et de faire plaisir à tous mes invités ! A la fin du repas, je n'ai plus qu'à récolter les compliments ! J'adore !

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients :

Pour le gâteau :
100 g de sucre
50 g de farine
50 g de maïzena
4 oeufs
Pour la garniture :
500 g de créme de marrons
160 g de beurre mou

Recette :

Préchauffez votre four th.6 (180°C)

Séparez les blancs des jaunes à l'aide d'un séparateur.
Montez les blancs en neige et ajoutez 25 g de sucre.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec 75 g de sucre avec un fouet, jusqu'à l'obtention d'une mousse.
Ajoutez la farine et la maïzena.
Incorporez les blancs en neige.
Mettez la pâte dans le moule à gâteau roulé.
Enfournez 8 à 10 mn.
Posez un torchon humide sur le gâteau.

Fouettez le beurre mou et la créme de marrons.
étalez le mélange sur le gâteau à l'aide d'une spatule et roulez-le.
Mettez au frais.

Bon appétit !
Gâteau roulé à la confiture de framboises
"La confiture, je n'en mets pas seulement sur mes tartines le matin !
Je l'utilise également beaucoup dans mes pâtisseries !
Cette recette, je la conseille à toutes celles qui, comme moi, aiment les gâteaux sucrés et savoureux…
La base est la même qu'un gâteau roulé classique, et après... confiture de framboises mais aussi d'abricots, de fraises, de cerises… Tout est permis ! Un vrai régal ! "

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients :

120 g de sucre
120 g de farine
4 oeufs
5 g de levure
1 pot de confiture de framboises

Recette :

Préchauffez votre four th.5 (150°C).

Mélangez les 4 oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une mousse.
Incorporez-y la farine, puis la levure.
Placez la pâte dans un moule à gâteau roulé.
Enfournez 10 mn.
Posez un torchon humide sur le gâteau.
Etalez ensuite la confiture sur le gâteau à l'aide d'une spatule et roulez-le.

Bon appétit !
mousse onctueuse
au chocolat
"Ma petite astuce pour apporter une touche d'originalité à cette recette ? Juste avant de servir mes mousses, j'ajoute sur le dessus quelques copeaux de chocolat blanc. Vous allez voir, c'est un succès assuré ! "

Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

150 g de chocolat (noir ou au lait selon vos goûts)
4 oeufs
50 g de sucre glace
10 cl de crème liquide
Sel

Recette :

Commencez par casser le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre dans une casserole "spécial bain-marie".
Retirez du feu dès que le chocolat est bien fondu et versez-le dans un grand saladier.
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes à l'aide d'un séparateur d'oeufs. Réservez les blancs et incorporez les jaunes au chocolat en mélangeant bien.
A part, fouettez la crème liquide en la saupoudrant avec le sucre glace avec un saupoudreur. Une fois qu'elle commence à être un peu mousseuse, incorporez-la au mélange oeufs/chocolat toujours en mélangeant bien.
Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et fouettez-les vigoureusement pour qu'ils montent en neige très ferme.
Incorporez-les à la préparation en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule en bois pour ne pas que les blancs en neige retombent.
Disposez la mousse dans des coupes individuelles et mettez au frais au moins deux heures avant de servir.

Bon appétit !
Petits sablés
Préparation : 25 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 12 mn

Ingrédients ( pour 6 personnes) :

200 g de farine
100 g de beurre
5 cl de lait
1 pincée de levure
2 jaunes d'oeufs

Recette :

Dans un grand saladier, versez la farine et la levure et mélangez. Faites un puits et et déposez le beurre découpé en petits cubes (le beurre doit être mou).
Ajoutez le sucre et mélangez avec vos doigts.
Versez dans le mélange les 5 cl de lait et malaxez à nouveau.
Faites une boule de pâte, enveloppez-la de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Au bout d'une heure, sortez votre boule de pâte. Avec un rouleau à patisserie, étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 3 cm (petite astuce, pour éviter que votre pâte ne colle sur votre plan de travail, saupoudrez-le de farine avant de la déposer).
Découpez de jolies formes dans la pâte à l'aide d'emporte-pièces.
Disposez vos sablés sur du papier sulfurisé. Badigeonnez de jaune d'oeuf chaque sablé avec un pinceau de cuisine.
Posez le tout sur une plaque à pâtisserie et laissez cuire au four une douzaine de minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

Bon appétit !